Cave Bertholet

Rosé de Pinot Noir, Villeneuve

Gastronomie :
Apéritif, fruits de mer, poisson (poché, sauté ou grillé), champignons en sauce crème, ris de veau, plats exotiques, fromages frais et délicats.

Etiquette créée par notre amie Catherine Zimmermann-Janin

Commander un vin

Rosé n'est pas coupé
Les idées reçues reposent souvent sur une simplicité d’observation.
Il est facile d’imaginer que le vin rosé consisterait en un mélange de vin rouge et de vin blanc.
Certes, ce n'est pas absurde.
Cependant, le rosé jouit d’une toute autre histoire, plus intime, plus passionnelle parfois, et s’il ne naît pas forcément dans les mains d’une femme, il s’élabore précisément selon une étreinte mesurée ou un contact plus ou moins prolongé.
Le rosé serait alors un équilibre, une nuance de teinte et une harmonie de saveur, un trait d’union autour d’une table.
Comme les hirondelles pour le printemps, il annonce l'été, le soleil, les terrasses, le bord de mer, les piques niques et les barbecues.
Un avant-goût des vacances.