Cave Bertholet

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Pour pousser, la vigne a besoin :

1. D'une certaine température
La vigne ne pousse pas au-dessus de 700 m d'altitude.
Il fait trop froid en hiver.

2. D'un bon ensoleillement
si possible, pente exposée au sud, face au soleil de midi.

3. De précipitations régulières.

4. D'un terrain caillouteux
Un sol peu riche.

5. D'un terrain en pente de préférence.
La pente permet à la vigne de recevoir plus de soleil et d'être moins exposée à l'humidité.

6. Un lac situé à proximité des vignes renvoie les rayons du soleil sur la vigne (=réverbération)

Le lac permet de réchauffer la température de l'air et empêcher les refroidissements nocturnes trop brusques.


Les 3 soleils du Lavaux :
1. Les rayons du soleil
2. Le reflet du soleil dans le lac
3. La chaleur apportée par les murs de vigne

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